Las mejores bebidas para calentar una blanca Navidad

Las posadas y las cenas familiares ya están cada día más cerca. ¿Pero como sorprender a los invitados para la cena este año?

Si eres de los que cada año prepara el tradicional ponche de frutas y quieres algo nuevo para estas fiestas, a continuación encontraras como preparar excelentes bebidas calientes para sorprender a todos en la posada, la cena de Navidad, en Fin de Año o simplemente para pasar un rato agradable recostado en el sillón.

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Chocolate caliente con menta

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Dale un giro al típico chocolate caliente agregándole menta y decora con un bastoncito navideño.
Con el frío siempre se antoja un chocolate caliente. ¿Por qué no intentar ponerle un poquito de menta a esta deliciosa bebida?

Ingredientes

  • 6 tazas de leche
  • 300 gr de chocolate amargo picado
  • 1/4 cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharadita de extracto de menta
  • bastoncitos de menta para decorar

Cómo preparar

Calienta a fuego lento la leche con los trozos de chocolate removiendo hasta que se derrita y se integre

Retira del fuego, agrega la canela y el extracto de menta

Sirve caliente decorado con bastoncitos de menta.

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Vino caliente

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Típico de Francia y Alemania. Se acostumbra tomar esta especie de ponche con vino tinto y especias en cuanto comienza la temporada de frío. Incluso durante los eventos al aire libre lo venden en las calles, ya que es una manera muy eficaz de calentarse

Ingredientes

  • 4 gramos de anís estrella
  • 2 gramos de pimienta negra en grano
  • 2 gramos de cardamomo
  • 2 clavos de olor
  • 1 ramita de canela
  • 1/3 de taza de azúcar
  • 1 litro de vino tinto
  • 1 naranja valenciana

Cómo preparar

Calienta a fuego lento el vino con las especias durante cinco minutos, puedes utilizas un filtro para café atado con las especias dentro

Agrega el azúcar, la naranja cortada en rodajas y sigue calentando sin hervir durante 20 minutos; agrega más azúcar si te parece necesario

Sirve muy caliente con una rebanada de naranja en cada vaso

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Ponche de vino blanco y tinto

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En varios países de Europa la temporada navideña es sinónimo de vino caliente espaciado, y existen muchas de ellas, como esta que combina varios tipos de alcohol.

Esta receta rinde para 16 tazas, puedes adaptarla a tu número de invitados manteniendo las proporciones.

Ingredientes

  • 3 1/4 tazas de vino blanco
  • 3 1/4 tazas de vino tinto
  • 1 1/4 tazas de vermouth rojo
  • 1 cucharada de amargo de angostura
  • 6 tiras de cáscara de naranja
  • 8 clavos de olor
  • 1 rama de canela
  • 8 vainas de cardamomo
  • 1 cucharada de uvas pasas
  • 1/2 taza de azúcar

Cómo preparar

Calienta los vinos en una olla grande, de preferencia de acero inoxidable

Agrega las especias y calienta lo más posible sin que hierva; tapa y deja que se enfríe

Cuela la mezcla y reserva

Justo antes de servir, regresa a la olla y agrega las pasitas y el azúcar

Calienta a fuego lento removiendo para que se disuelva el azúcar, retira del fuego en cuanto esté caliente pero no tanto que no pueda beberse

Puedes servir con rebanadas de limón, naranja o manzana.

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Ponche de ron con mantequilla

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Como sacada de película, una bebida típica de Inglaterra es el ron con mantequilla Esta mezcla es común en temporada navideña ¡y es deliciosa!

Ingredientes

  • 4 ramas de canela
  • 1 cucharada de mascabado (azúcar morena)
  • 1/2 taza de ron oscuro
  • 2 2/3 tazas de cidra de manzana
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharadita de flor de macis molida
  • 4 rebanadas de limón

Cómo preparar

Distribuye la canela, el azúcar y el ron en 4 tazas.

Calienta la sidra hasta que esté muy caliente mas no hirviendo y rellena las tazas con ella.

Agrega 1/2 cucharada de mantequilla a cada taza, espolvorea con la flor de macis y decora con rodajas de limón.

Sirve de inmediato.

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Ponche de manzana y ginger ale

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Esta es una bebida genial para la época navideña: es caliente, así que en los lugares donde hace frío se agradece y se hace con manzana, que está en temporada.

La flor de macis no es precisamente una flor, se trata de la cascarilla de la nuez moscada. Ya casi no se usa, pero, si la consigues, esta es una receta ideal para usarla y presumirla.

Ingredientes

  • 5 manzanas amarillas
  • 5 tazas de ginger ale
  • 1 flor de macis (flor de moscada)
  • 6 clavos de olor
  • 1 cucharadita de nuez moscada molida
  • 1/2 cucharadita de jengibre molido
  • 3 tiras de piel de naranja
  • rodajas de limón para decorar

Cómo preparar

Retira los tallos y los centros de las manzanas y hornéalas a 200ºC durante 40 minutos hasta que estén muy suaves.

Aplástalas sin pelar para formar un puré, agrega el ginger ale, las especias y la cáscara de naranja y pon a hervir.

Apaga el fuego en cuanto hierva, deja que se enfríe y cuela, aplastando para que pase la mayor cantidad posible de puré de manzana por el colador.

Calienta de nuevo justo al momento de servir.

Sirve caliente con rodajas de limón o de manzana.

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Ponche de huevo

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El ponche de huevo es una bebida cremosa tradicional en Estados Unidos y Canadá, a partir del mes de noviembre, cuando se celebra Acción de Gracias. En Navidad esta bebida se prepara consentir a los invitados.

Ingredientes

  • 1 lata de leche condensada
  • 1 lata de crema de leche
  • 1 taza de azúcar, 1 cucharadita de sal
  • 12 huevos
  • 1/4 de taza
  • 250 gramos de fécula de maíz
  • Agua
  • ron, jerez u oporto.

Cómo preparar

En una cacerola a fuego medio-bajo agrega la leche condensada, la crema de leche, la taza de azúcar y la sal sin hervir.

Echa entonces 12 yemas de huevo batidas, 1/4 de agua y fécula.

emueve todo y sigue cocinando en baño maría hasta que se espese en el punto deseado. Una vez espesado, saca la mezcla en fuego y añade un poco de licor.

Lo echamos en una ponchera, se cubre en papel film para que se deje concentrar durante toda la noche.

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